O home das ortigas

O home das ortigas

Por Silvia Nieto. Cura ou cociñeiro, tocaba escoller e optou polo segundo, así comezou a relación de Martín Álvarez coa hostalaría, e non crean que foi sinxelo, daquela a cociña era “cousa de mulleres”. Tivo que loitar contra os prexuízos e fíxoo con formación, esforzo e talento. E tamén aproveitando o xiro que lle depararía […]