La firma ourensana es especialista en el cultivo de castañas y boletus ecológicos.
Souto da Trabe, empresa afincada en Vilardevós especialista en el cultivo de castañas y boletus ecológicos, acaba de abrir su propia tienda on line. En ella, se pueden encontrar los manjares culinarios elaborados por esta empresa familiar entre los que figuran: las castañas en almíbar, la mermelada de castaña, la crema de castaña con boletus o la crema de castaña con chocolate.
Hace dos años que esta empresa irrumpía en el mercado de productos ecológicos, con su producto estrella: la castaña, cultivada con mimo en sus aproximadamente 12 hectáreas pobladas con castaños centenarios autóctonos y de procedencia familiar.
Souto da Trabe selecciona los mejores frutos, recolectándolos en su punto óptimo de maduración, cultivados sin abonos químicos, lo que hace que cuenten con un mayor contenido en vitaminas, minerales y oligoelementos. “Una producción absolutamente ecológica porque garantizamos la trazabilidad íntegra de nuestro resultado final al recoger la castaña en terrenos de nuestra propiedad y cerrar el ciclo productivo con nuestro propio envasado”, apunta María Jesús Barreira, copropietaria de la firma.
De este modo queda patente el compromiso medioambiental de dicha firma, que prescinde de los químicos para abonado o pesticidas para combatir plagas, abogando por otras técnicas ecológicas, como el cultivo de hongos, los boletus. “La castaña y el boletus se ayudan mutuamente, tienen una perfecta simbiosis. El segundo actúa como antibiótico del propio castaño y, éste, en agradecimiento, le devuelve materia rico-orgánica que favorece la producción del segundo», señala María Jesús.
La tienda está disponible en el enlace http://www.soutodatrabe.com/tienda/.
