Entrevistas

“Se o animal está ben engordado e a carne ben madurada acada un sabor manteigoso”

“Se o animal está ben engordado e a carne ben madurada acada un sabor manteigoso”

Lois González emprendeu a arriscada aventura de criar bois para vender a súa carne a particulares e hostalaría. Tras sete anos, explota 70 cabezas de vacas, becerros e bois. Achegámonos a Coedo, no Concello de Allariz, onde nos recibe Lois González, un mozo que regresou á súa aldea para facer o que máis lle gustaba […]

“A experiencia que te levas dun restaurante é a suma de pequeniños detalles”

“A experiencia que te levas dun restaurante é a suma de pequeniños detalles”

Tras estudar en Vilamarín e pasar por grandes cociñas, estes dous curmáns optan polo autoemprego e nace Nova. Cunha estrela Michelín sorprenden cada 15 días aos clientes. Daniel e Julio tíñano claro e dende o comezo quixeron diferenciarse do que lles rodeaba. Nun local con capacidade só para 28 comensais, atendido por nove profesionais, só […]

“Grazas á influencia das novas tecnoloxías o cliente xa sabe o que vai comer”

“Grazas á influencia das novas tecnoloxías o cliente xa sabe o que vai comer”

Con 35 anos de experiencia na restauración, Javier Outomuro fainos un repaso da evolución da hostalaría ourensá, destacando que suma cada vez máis turistas entre os seus clientes. Nun ambiente tranquilo, que el mesmo nos trasmite, sentados nunha sala de A Taberna, no casco vello da cidade, Francisco Javier Outomuro responde ás nosas preguntas sobre […]

Entrevista a Tino Iglesias, asesor de hostalaría

Entrevista a Tino Iglesias, asesor de hostalaría

Tino Iglesias dirixe dende fai seis anos unha empresa adicada ao asesoramento de negocios hostalerios da nosa cidade e tamén promove eventos gastronómicos en Galicia. Xa fai tempo que Tino Iglesias é un vello coñecido da hostalaría ourensá. Dende fai uns anos aporta todo o seu coñecemento para colaborar con numerosos proxectos ou para emprendelos. […]

“Namoreime destes locais. Son un amante do casco vello, tiña que ser aquí si ou si”

“Namoreime destes locais. Son un amante do casco vello, tiña que ser aquí si ou si”

Rubén Gil, xerente de Tamarindo, lembra os seus comezos e o que significa ter un establecemento na praza Maior, epicentro do turismo ourensán. En decembro de 2014 naceu ao abeiro da Praza Maior o “Patio Bar Tamarindo”, un novo concepto de hostalaría da man de Rubén Gil. O “Universo Tamarindo”, como el nos vai descubrir, […]

“Cremos que desde o Concello teñen unha política cultural orquestrada. Non é casual que desapareza o cinema, a fotografía contemporánea e que poñan trabas a outras iniciativas”

“Cremos que desde o Concello teñen unha política cultural orquestrada. Non é casual que desapareza o cinema, a fotografía contemporánea e que poñan trabas a outras iniciativas”

Despois de 35 edicións, o Outono Fotográfico botou o peche. Dende a súa organización apuntan ao incumprimento do apoio económico por parte do goberno municipal como o respesponsable desta lamentable decisión. Nun comunicado, o seu director, Xosé Lois Vázquez, explicou que «a colaboración económica comprometida polo Concello de Ourense co festival para a 35ª edición […]

Cristina Cid: “Afronto o cargo coa tranquilidade de que seguimos sendo o mesmo equipo”

Cristina Cid: “Afronto o cargo coa tranquilidade de que seguimos sendo o mesmo equipo”

Cristina Cid é do núcleo forte do BNG de Allariz e seguindo a liña de unidade do partido no municipio o pasado 22 de xuño tomou o relevo de Francisco García como alcaldesa. Cid, que destacou nos últimos tempos polo seu gran traballo no desenrolo do comercio e o turismo do concello, confesa que inicia […]

“En División de Honra B poderemos ver hoquei de nivel”

“En División de Honra B poderemos ver hoquei de nivel”

Jaime Amorín, presidente do CH Caldaria Barrocás, vinculado ao hoquei durante preto de 30 anos, fálanos da importancia de que o equipo sénior ascenda a División de Honra B e das dificultades para cubrir o orzamento e as esixencias da Federación Española de Hoquei. Por fin chega o regreso á segunda división nacional. Jaime Amorín: […]

“Foi moita loita, moita rabia contida que temos desde o que pasou con Club Deportivo Ourense”

“Foi moita loita, moita rabia contida que temos desde o que pasou con Club Deportivo Ourense”

O presidente da UD Ourense descríbenos a emoción de xogadores, corpo técnico e afeccionados polo ascenso do equipo a Terceira. Co título de Preferente, o ascenso a Terceira e a días de xogar a final da Copa Deputación falamos con Modesto García, persoa que leva catro anos ao fronte do club sucesor de CD Ourense. […]

“Queremos que este congreso sexa a imaxe do sector en Galicia e se consolide como referencia nacional e internacional”

“Queremos que este congreso sexa a imaxe do sector en Galicia e se consolide como referencia nacional e internacional”

Falamos con José Manuel Martínez Pérez, presidente da Asociación Galega de Graduados e Enxeñeiros Técnicos de Telecomunicacións (AGGETT), delegado en Galicia do Colexio Oficial de Graduados e Enxenieros Técnicos de Telecomunicación (COGITT) e organizador do DIC Ourense. Falanos un poco do II Congreso internacional de drons. José Manuel Martínez: “Desde o noso Colexio e desde […]

1 2 3 6